有關「起雲劑遭受DEHP 污染」的問與答
Q1. 什麼是DEHP?
A1.DEHP 為塑膠製品常用之ㄧ種塑化劑，無色、無味的液體。因
可作為食物包材、血袋、橡膠管、化粧品及玩具的原料，所以
一般的塑膠製品中通常可發現少量DEHP 存在。
A2.DEHP 毒性不高，屬於環境荷爾蒙的一種，可以模擬動物體內
的天然荷爾蒙，影響內分泌系統的正常運作。
A3.於猴子動物試驗之結果顯示，攝入的DEHP 及其代謝物大部份
會於24~48 小時由尿液或糞便排出。
Q2. 什麼是起雲劑？起雲劑有什麼用途？常用在哪種食品？
A. 起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在
運動飲料及果凍，但也可能能用於優酪乳粉末等食品。
Q3. 是否所有的起雲劑均會含有DEHP?
A. 不是的。合法的起雲劑不會使用DEHP，除非不肖業者為了降
低成本及增加產品穩定性等原因，而惡意以DEHP 取代合法的
食品添加物。
Q4. 我們平常就會吃到DEHP 嗎?
A1. 是的。因為DEHP 用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而
對環境造成不小的汙染，DEHP 可透過飲水、食物鏈等途徑而
被我們攝入體內。
A2. 依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國
相關研究與調查結果，顯示透過飲食而攝入DEHP 之情形普遍
存在，國人每日自食物攝入DEHP 的量約為1.029 mg。
Q5. 經由飲食進入人體的DEHP 會排出體外嗎?
A. 會。此種塑化劑如果進入人體，大部分的DEHP 及其代謝物會
經人體的代謝途徑如尿液及糞便排出體外。
Q6. DEHP的毒性為何?
A1. DEHP 對動物的急性毒性低，在高劑量時會影響大鼠的生育系
統與提高發生肝臟腫瘤之機率，但對人類影響為何，目前還未
有科學證據證明。
A2. 國家癌症研究中心（IARC）將DEHP 歸類為第2B 類致癌物，
即確認為動物致癌物，但人類資料尚不充分。
Q7. 什麼是「環境荷爾蒙」？
A1.環境荷爾蒙泛指「來自環境的內分泌干擾物質」。
A2.一些人工合成化學物質所造成的環境污染後，透過食物鏈再回
到我們身體（或其他生物体內），它可以模擬體內的天然荷爾
蒙，干擾荷爾蒙作用，進而影響身體內的最基本的生理調節機
能，又環境荷爾蒙化學污染物可經由母乳傳給下一代，因此環
境荷爾蒙可能會影響生物體的生殖機能與發育。
Q8. 我國如何管制DEHP?
A1.我國環保署已於88 年公告將DEHP 列為第四類毒性化學物質予
以列管。
A2.衛生署亦參照國際間對食品塑膠包裝之管理規範，於99 年11
月22 日公告修正「食品器具容器包裝衛生標準」，增訂塑膠類
中DEHP 之溶出限量標準為1.5 ppm 以下，而食品中則不得添
加DEHP。
Q9. 民眾尚有疑問，可以在哪裡獲得專線資訊?
A. 食品藥物管理局的消費者保護專線包括(02) 2787-8200~8208、
0800285000（上午7 時到下午11 時），相關資訊亦可上本局網
頁http://www.fda.gov.tw 查詢。
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